25 dicembre – Pranzo di Natale con musica e ballo

Menù Degustazione

Prosecco del Trentino metodo charmat

Sfogliatina calda in farcia di prosciutto di Praga e formaggio bavarese con

vellutata calda ai quattro formaggi

Calzoncelli con mozzarella filante e chicche di pollo in panura croccante

Veli di pesce spada del Mediterraneo marinato in agrodolce,

rotolini di salmone fumè in farcia di formaggio philadelphia,

insalatina di gamberetti mediterranea con gocce di yogurt

Bresaola punta d’Anca di Bormio in carpaccio con rucoletta di campo,

tocchetto di pecorino sardo e dressing al limone di Bergamotto e

vol au vent con confettura di mirtilli

Calamarata di grano duro di Gragnano trafilata al bronzo, mantecata con

code di mazzancolle, fiammiferi di zucchine scampi profumo di zafferano e

pomodorino datterino infornato alla vecchia maniera

Ravioli di grano biondo in farcia di carne profumati con funghi di sottobosco,

crema di tartufo bianco di alba e cremoso di burrata del mastro casaro

Turbante di filetto di branzino di Orbetello con cuore di carciofo

servito su crema di patate

Fresco intermezzzo

Primizie del frutteto con muffin con cuore caldo al cioccolato

Degustazione di panettone e pandoro

Buvette:

Vino bianco Vallefiore i.g.p.

Vino rosso Vallefiore i.g.p.

Bibite analcoliche

Caffè e limoncello

Costo del pranzo € 50.00 a persona

Costo del menù baby € 20.00

Costo dei frutti di mare € 10.00 a porzione

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