1 gennaio 2019 –  Pranzo di inizio anno  Pranzo con Ballo

1 gennaio 2019 – Pranzo di inizio anno Pranzo con Ballo

Menù Degustazione

Prosecco del Trentino metodo charmat

Sfogliatina calda in farcia di prosciutto di Praga e formaggio bavarese con

vellutata calda ai quattro formaggi

Calzoncelli con mozzarella filante e chicche di pollo in panura croccante

Fresca insalatina di polpo del con julienne di verdurine croccanti,

affiorato all’extravergine di olia profumato al limone e

chip di patate dorate profumate al bacon

Petali di dindo e manzo salmistrato della Valtellina in carpaccio con

rucoletta di campo, tocchetto di caciocavallo podolico e

vinaigrette al limone di Sorrento

Cavatelli di grano biondo mantecati con coralli marini e cavoletti di Bruxelles

Strozzapreti di grano tenero profumati con brunoise di verdurine e salsiccia di Norcia

Filetto di branzino di Orbetello in crosta di patate con contorno di verdure in pastella

Primizie del frutteto con muffin con cuore caldo al cioccolato

Degustazione di panettone e pandoro

Buvette:

Vino bianco Vallefiore i.g.p.

Vino rosso Vallefiore i.g.p.

Bibite analcoliche

Caffè e limoncello

Costo del pranzo € 50.00 a persona

Costo del menù baby € 20.00

Costo dei frutti di mare € 10.00 a porzione

La direzione si riserva eventuali variazioni al menù a seconda delle disponibilità di mercato

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